Туристы схавают: в центре Праги трделники готовили в жутких условиях

Зачем стараться, соблюдать санитарные нормы и делать качественный продукт, когда твои клиенты – иностранные туристы, которые уедут и никогда больше не вернутся за добавкой. Вероятно, такой логикой руководствовались владельцы и сотрудники заведения «Traditional Czech Trdelnik / Prague Food Guide» на Вацлавской площади в самом центре Праги.

Они выпекали известный уличный десерт трделник в абсолютно неподходящих условиях – без проточной воды, но зато с плесенью в холодильнике, обшарпанными стенами и потолком, а также повсеместной грязью. Нарушения санитарных норм во время недавней проверки выявила Государственная сельскохозяйственная и продовольственная инспекция Чехии (SZPI).

«Наши инспекторы обнаружили, что в заведении отсутствует доступ к проточной воде и не обеспечен запас воды для производственных нужд. Учитывая риск загрязнения продуктов и угрозу здоровью потребителей, мы наложили на проверяемое лицо полный запрет на использование помещений.

В ходе проверки также выяснилось, что в заведении не было доступа к горячей проточной воде, что делало невозможным надлежащую гигиену рук. Между тем, высокий уровень личной гигиены необходим для защиты продуктов от возможного загрязнения. Кроме того, в заведении были обнаружены сильная антисанитария, поврежденные стены и плесень в холодильном оборудовании», - рассказали в ведомстве.

Заведение по адресу Václavské náměstí 778/14 было закрыто в день инспекции 28 марта 2025 года. Оно сможет возобновить работу после устранения всех недостатков.

❗️❗️Подписывайтесь на наш Telegram-канал по ссылке: t.me/vinegret_cz